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ヤナギハラミツオの日々

日々の思うこと、菓子、パン作りの備忘録です。

レシピ

お家で焼くフランスパン

久々のパンネタ 時間はかかるけど、手間はそこまでかからないレトロフランスパンです。

暑い夏にピッタリ!レモンスカッシュを作ろう!

ここ数日は雨が降ったりと梅雨模様を見せる埼玉ですが、今日は暑くなりそうです。 急な気温の変化は体調不良を招きやすいので、身体には十分注意して下さい。 水分補給はよく言われることですが、発汗によるミネラル分(塩分)の喪失も対策は取った方が良い…

ソフリットを作りつつ紅茶を堪能する

今日はパスタソースの副材料「ソフリット」を作りました。 ソフリットってなんぞや?

最高のクッキー(ディアマン)を作る

しばらく時間が開いてしまってスイマセン・・・ 今日からまたブログを再開していこうかと思います。 本日は今まで一番試行錯誤して作ってきたクッキー 「ディアマン」 のレシピを公開していこうと思います。 これが今の答えとなっていますが、まだまだ工夫の…

抹茶のショートブレッドを作ったよ!

クイジナートさんのパワーを借りて抹茶のショートブレッドを作りました。 濃厚な抹茶の香りが口の中に広がりますよ! 濃厚なので、ボディの強いコーヒー、紅茶がよく合います。

甘酸っぱいラズベリージャムを作ったよ

ラズベリーのジャムって売ってないんですよねー なければ作ればいいじゃん!ということで作ってみました。 ラズベリーはフレッシュなものでなく冷凍を使用しています。 フレッシュなものが安ければ使うんだけんど、なかなかそうはいかない・・・

フロストポピーカップケーキ第二弾!

前に作ったフロストカップケーキの生地量を調整し直して作りなおしましたよ。 前回の記事 tribulus.hatenablog.com

ソーダストリームでさっそくレスカ(レモンスカッシュ)を作ったよ!

やりたいことはさっさとやるに限る! そんなわけでレスカシロップを作って、レスカを作りますよー。 基本のシロップ「ボーメ30°のシロップ」から作っていきましょう。 まず「ボーメ30°のシロップ」でなんぞ?って思う方が多いと思います。

ミールミールレーズンスコーンを作ったよ

同じ言葉を2つ重ねるとなんか可愛らしい感じがでません? そんなイメージの全粒粉とオートミール(ミューズリー)、ナッツ、レーズンの入ったスコーンです。 全粒粉というとなんか固そうな、歯ごたえがありそうな感じはしますが、思った以上に カリふわな仕…

アメリカンな軽食、バナナブレッドを作ったよ

アメリカでは、クイックブレッドと呼ばれるイーストを使わないで、ベーキングパウダーやベーキングソーダで膨らましたパンがあります。 なので今回はバナナたっぷりのクイックブレッドを紹介します。

自家製サワークリームを使ったおかずを作ったよ!

前回の記事の続きです。 tribulus.hatenablog.com あれやこれやで遅くなってしまってスイマセン! この自作のサワークリームですが、市販品に比べるとだいぶ味がまろやかになるので、次回はもう少し酸味を加えられるように作りたいですね。

サワークリームを自作してみた。

お菓子作りやソースを作るときにサワークリームってよく使うのですが、 これがなかなか売ってないうえ、高いのですよ。 そこでなんとか自作できないかと調べました。

酸っぱいもの好きにはたまらないレモンスクエアケーキを作ったよ

甘酸っぱいを通り越して、人生並みの酸っぱさ でも、それがたまらない! そんなケーキですね。

バケツゼリーもとい富士山ゼリーを作りましたが、盛大に崩壊しました・・・

こんなイベント一人でやるもんじゃない(笑) 作っているときはわりと楽しいので、まぁいいのですが・・・

簡単!チョコブラウニーを作ったよ!-カエレバ導入テストも同時開催-

ブラウニーは湯煎でチョコレートとバターを溶かすという点を除けば、基本的に混ぜて焼くだけなのでお手軽なお菓子です。 こんなことを言うと、 「いや、チョコレートの扱いだけでも注意しなきゃいけないポイントはいっぱいあるだろう」 的なツッコミが入りそ…

ピザソースがない!?ならば作ればOK!

昨日の記事でピザソースとか言ってましたが、 よくよく考えて見れば僕の家にはピザ~ソースがなかった・・・ 買いに行く前に、トマト缶があるなら作ればいいじゃない! というわけで作りました。おそらく賞味期限は短い・・・

圧力鍋活用術-リンゴジャムの作り方-

リンゴが余っていたのでジャムにしてみました。 圧力鍋があるとかなり早く作ることができます! 一家に一台圧力鍋ですね。

クイジナート奮闘中-マッシュポテトのトマトクリームのせ-

とりあえず新しいものは使い倒したくなるヤナギハラです。 そのなわけで、マッシュポテトのトマトクリームのせを作ってみました。 マッシュの工程とトマトクリームを作る途中でクイジナートを使用。 洗う手間を考えなければ、恐ろしいほど早くなります。

クイジナートを買ったのでアンパンを作ってみたよ!

ついついポチってしまったよ^^; パン生地も捏ねられるフードプロセッサー!