前回の記事の続きです。 tribulus.hatenablog.com あれやこれやで遅くなってしまってスイマセン！ この自作のサワークリームですが、市販品に比べるとだいぶ味がまろやかになるので、次回はもう少し酸味を加えられるように作りたいですね。

イケダハヤトさんが面白い記事をnoteに上げていたので便乗してみます。 note.mu

一昨年試験には合格していたけど、仕事が忙しくてやっていなかった登録申請をしてきました。 合格していれば、登録はいつでも大丈夫（できるだけ早くとはあるけど）という甘言にのせられてここまで来てしまいましたが、やれるときにやらないとダメですね！

新しいことに挑戦するのはいつだってドキドキしますね。 これから、僕自身が新たな局面を迎えようとしているので、 激流に流されないためにも、自分自身のスタンスを確認したいと思います。

仕事を辞めてから、しっかり朝食は取るようになりました。 といいますか、作る時間と食べる時間を取れるようになったのが理由だと思います。 仕事をしていた時は、３時に起きて３時半には家を出てたからなぁ・・・ 朝なんか食べられるわけもないですね。

お菓子作りやソースを作るときにサワークリームってよく使うのですが、 これがなかなか売ってないうえ、高いのですよ。 そこでなんとか自作できないかと調べました。

甘酸っぱいを通り越して、人生並みの酸っぱさ でも、それがたまらない！ そんなケーキですね。

たまには使っている道具のオススメをしてみたいと思います。 Zwilling Twin Cuisine シリコンスパチュラ 39784-000 posted with カエレバ Zwilling J.A. Henckels Amazon 7net

カプセルコーヒーと侮るなかれ ドトールやスタバのコーヒー（ブラック）よりは美味しいですよ。

圧倒的なバックグラウンドからのコンテンツの価値化は、今後いろいろなところで猛威を振るいそうな気がします。 そんなわけで、高知のスーパーブロガー「イケダハヤト」さんの記事を購読しました。 初月無料で月額５００円です。 イケダハヤト (ihayato)｜no…

こんなイベント一人でやるもんじゃない(笑) 作っているときはわりと楽しいので、まぁいいのですが・・・

本日はCoffee Shop Que でお手伝いさせていただきました。 いや、ここからいろいろ仕掛けていけそうでワクワクしています。 自分の余白力に感謝ですね！ 全力を出したいと思える仕事がやれることは、喜びです！

本日はCoffee Shop Queでスイーツスタッフをやっています。ぜひ遊びに来てください！セキュリティチェックが必要です

昨日は製菓の専門学校の同期と恩師のお店に行って参りました。 ちょうど去年の２月くらいに行ったっきりになっていたので、超久しぶりですね。 blog.livedoor.jp

ちょいと思うことがあって手捏ねで食パンを作りました。 クイジナートではどうしても水分量が増やせないという問題があるので、レッツトライです。 案の定、捏ね上げるのに1時間近くかかってしまった・・・ やはりここは何とか手捏ねじゃない方法にシフトし…

時間がかかるので敬遠されがちですが、圧力鍋ならすぐできます。 ということで、今日は煮豚の活用方法について書きたいと思います。 うまく使うと約一週間分のおかずにすることも可能(メインディッシュとはいっていない)なので、ぜひぜひお試しくだされ。

ブラウニーは湯煎でチョコレートとバターを溶かすという点を除けば、基本的に混ぜて焼くだけなのでお手軽なお菓子です。 こんなことを言うと、 「いや、チョコレートの扱いだけでも注意しなきゃいけないポイントはいっぱいあるだろう」 的なツッコミが入りそ…

現在アフィリエイトの勉強中です。 とりあえず今日はヨメレバを導入してみました。 簡単とはいえ、慣れないと手こずりますね(笑) せっかくなので、一冊紹介 「また、必ず会おう」と誰もが言った。 posted with ヨメレバ 喜多川 泰 サンマーク出版 2010-11-18…

昨日の記事でピザソースとか言ってましたが、 よくよく考えて見れば僕の家にはピザ～ソースがなかった・・・ 買いに行く前に、トマト缶があるなら作ればいいじゃない！ というわけで作りました。おそらく賞味期限は短い・・・

クイジナートを活用して、早く、簡単に、パンを作るをテーマに、 今日はミルキーな風味が旨いパン・オ・レを作ってみました。 生地的には悪くはなかったけど、焼き加減が微妙に難しい。 これは要検討ですね。

リンゴが余っていたのでジャムにしてみました。 圧力鍋があるとかなり早く作ることができます！ 一家に一台圧力鍋ですね。

いつも僕の思考に衝撃を与えてくれるいばや通信。 感動ではない感銘、いや言葉では表しづらい何かを受けました。 ibaya.hatenablog.com

スープといえばsoup Stock Tokyoが有名ですが、長野発祥のスープ店が地元付近(北本)にできたということで、この間行ってきました。 ちなみに、soup Stock Tokyoは都内にいた時は、けっこうお世話になっていました。 残念ながら埼玉にはないんですよねぇ。

クイジナートを使って食パンを作ったら見事にカチカチになりました。 クイジナートの欠点の一つに容量が少ないというのがあり、粉が最大で１５０ｇまでしか練れません。そして、水分量が最大で５８％(これは全卵などの水分も込なので結構少ない)までしか対応…

先月に仕事をを辞めて、約３週間くらいが経過しました。 順調かどうかは別として、人間らしい楽しみができていますね。 朝ごはんを作ったり、お茶を淹れたりすることにたまらない喜びがあります。 そして。kindle fireで読書も捗ります。 今日は伊藤洋志氏の…

とりあえず新しいものは使い倒したくなるヤナギハラです。 そのなわけで、マッシュポテトのトマトクリームのせを作ってみました。 マッシュの工程とトマトクリームを作る途中でクイジナートを使用。 洗う手間を考えなければ、恐ろしいほど早くなります。

kindleそのものはipadで見れるので、ずっと使っていたけどついに買いました。 4990円で読書用タブレットが増えるのはでかい！

今回はカトルカール、いわゆるパウンドケーキを作りました。 美味しいパウンドケーキのレシピはいっぱいあります。 どれを選ぶかが重要なように思われがちですが、 何をイメージしているのか？(食感とか風味など) どう食べるように作るのか？ といった出来上…

ついついポチってしまったよ^^; パン生地も捏ねられるフードプロセッサー！

先日Afternoon teaの福袋がかなり良かったのでご紹介！ 何一つ使えないものがないのは福袋として最高だと思う！