ヤナギハラミツオの日々

朝からドシンドシンと生地を捏ねて、隣から苦情が来ないかかなり心配です(^_^;) こんな時近くにあまり家のなどがない山奥に住むのもいいなぁと思います。 今日は北海道産小麦「はるゆたか」を使ってミニキューブ型食パンの作製テストをしてます。 パンは小麦粉を変えるとかなり条件が変化します。（生地の感じ、発酵状態、…