うどん好き埼玉県民必見!埼玉最高のうどん屋さん
前回記事より
僕が埼玉県で一番美味しいと思っている
うどん屋風布さんの魅力をご紹介していきます。
ちなみに僕は20代くらいまではうどんはあまり好きではありませんでした。
うどんより蕎麦、ラーメンといった具合です。
それでもここのうどんに出会ってから、一気に価値観が変わりました。
いや、うどんってこんなに旨い食べ物だとは思いませんでしたよ!
まずは写真をどうぞ
ちなみに肉汁うどん(中盛)650円、天ぷら(ごぼう、ナス、ちくわ)250円です。
スープは豚肉の旨味を使ったすっきりしたスープです。
これが最初熱々で、麺を少しずつつけて食べることで冷めていくのですが
熱い時と、冷めてきた時で風味が変わってきます。
これは麺との親和というか、スープの絡まり方が変わっていくのが理由かと思いますが
熱い時は麺のコシの強さを、冷めてきたら麺の風味とスープのコラボレーションを楽しめるようにデザインされているように感じます。
そして、僕の常識を壊した天ぷら
ごぼう、ナス、ちくわ
一瞬、天ぷらといってこんなメニューだったらびっくりしませんか!?
ちなみにこれが全てです。
エビ、芋、れんこんといった天ぷらは存在しません。
しかし、この天ぷらが本当に美味しい!
ごぼうはチップス状で食感が素晴らしくサクサク!
ナスはスープに入れると、スープを吸って柔らかく、甘く、とろける食感に。
ちくわは独特の食感とノリが香る風味でスープを引き立てます!
しかも、少しずつスープに入れることで、天ぷらの油脂でスープが劇的に変わり、甘くなっていきます。
この甘さがたまらない!
最初はすっきりした風味、次第に濃厚で甘みのあるスープに変わっていく
今のところここより美味しいうどんにはまだ出会ってないです!
ぜひ埼玉県在住の方、レイクタウン、吉川方面に行かれる際はこの風布に行ってみてください!